En la actualidad el objetivo principal de la nutrición es procurar evitar enfermedades o que la alimentación sea el camino para conseguir mejorarlas o curarlas.
La evolución de la materia unido a las creencias populares nos lleva a que la sociedad haya impuesto unos mitos sobre la alimentación, que muchas veces nos llevan a cometer errores en nuestra alimentación diaria.
Hoy queremos desmontar algunos de los mitos más famosos que corren por nuestra sociedad, pero en general, lo que tienes que tener en cuenta es que para mantener tu organismo saludable es mantener una dieta equilibrada como base, y consultar a los expertos en nutrición para dolencias o casos particulares, ellos son quieren de verdad te aconsejaran fuera de los mitos y creencias populares.
La creencia popular sobre los productos light es que adelgazan, y mucha gente los incluye
en sus dietas para adelgazar pensando que de esta forma conseguirán su objetivo.
Los productos light, tienen menos calorías que los normales, pero eso no significa que adelgacen, de hecho, muchas veces caemos en el exceso de estos productos, lo que significa duplicar las calorías que consumimos de con productos normales.
La creencia popular sobre el deporte está un poco desvinculada con la realidad. Para conseguir una dieta y hábitos equilibrados, hay que consumir las calorías de acuerdo con nuestra actividad diaria.
Por lo que, si consumimos muchas calorías, pero la ingesta de calorías continúa siendo mucho más alta que las que consumimos haciendo deporte, seguirá siendo desequilibrado y por lo tanto, a la larga, malo para nuestra salud.
Este mito tiene parte de realidad, porque las lentejas tienen hierro, pero hay un matiz que debemos saber. Hay muchas otras legumbres o alimentos con más aportación de hierro.
La tipología de hierro tiene también bastante que ver, el hierro hemo se absorbe con más facilidad que el hierro que tienen las lentejas. Además, está demostrado que nuestro cuerpo aprovecha un 25% del hierro de origen animal, mientras que solo un 10% del vegetal.
Este mito tiene parte de razón, es cierto que por lo general las grasas vegetales son insaturadas, y las grasas animales suelen ser saturadas. Pero hay que tener en cuenta que algunas grasas como la de coco o palma son de origen vegetal, pero son saturadas y no se recomiendan demasiado para nuestra salud. Además, las grasas animales suelen estar acompañadas de vitaminas que no encontramos en los vegetales.
El huevo es uno de los ingredientes que más mitos tiene a su alrededor. Muchos dicen que aumenta el colesterol, que no podemos consumir más de tres huevos por semana, entre otros.
Nada más lejos de la realidad, el huevo no aumenta el colesterol, de hecho, tiene muchas propiedades que tienen la acción contraria en nuestro organismo, además de aportarnos vitaminas, minerales y micronutrientes esenciales en muy pocas calorías.
Este mito es completamente falso, al congelar las carnes, pescados o verduras, una vez descongelados no pierden ninguno de sus nutrientes, de hecho, al congelarlos una vez recolectado o pescados, a temperaturas muy bajas mantiene intactas las propiedades del ingrediente y evita la proliferación de microorganismos o bacterias.
Un mito muy clásico, si no tomas el zumo rápido se van las vitaminas. Las vitaminas del zumo, son hidrosolubles lo que significa que no se evaporan. El zumo en contacto con el aire se oxida, que es la base de este mito, pero al oxidarse significa que las propiedades cambian de estado, pero siguen intactas.
Algunos de estos mitos sobre alimentación han estado muy arraigados en nuestra cultura, pero en el Asador City Wok de Elche contamos con los mejores profesionales para evitar estos mitos y realizar las mejores recetas para tu salud.
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To fulfill this, we aim to adhere as strictly as possible to the World Wide Web Consortium’s (W3C) Web Content Accessibility Guidelines 2.1 (WCAG 2.1) at the AA level. These guidelines explain how to make web content accessible to people with a wide array of disabilities. Complying with those guidelines helps us ensure that the website is accessible to all people: blind people, people with motor impairments, visual impairment, cognitive disabilities, and more.
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Screen-reader optimization: we run a background process that learns the website’s components from top to bottom, to ensure ongoing compliance even when updating the website. In this process, we provide screen-readers with meaningful data using the ARIA set of attributes. For example, we provide accurate form labels; descriptions for actionable icons (social media icons, search icons, cart icons, etc.); validation guidance for form inputs; element roles such as buttons, menus, modal dialogues (popups), and others. Additionally, the background process scans all of the website’s images and provides an accurate and meaningful image-object-recognition-based description as an ALT (alternate text) tag for images that are not described. It will also extract texts that are embedded within the image, using an OCR (optical character recognition) technology. To turn on screen-reader adjustments at any time, users need only to press the Alt+1 keyboard combination. Screen-reader users also get automatic announcements to turn the Screen-reader mode on as soon as they enter the website.
These adjustments are compatible with all popular screen readers, including JAWS and NVDA.
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