Alimentos ricos en proteínas

Las proteínas, junto con las grasas y los hidratos de carbono, forman parte del conjunto de macronutrientes esenciales para el funcionamiento y desarrollo de nuestro organismo. Son esenciales para la vida. Se encuentran en nuestros músculos, huesos, piel, sangre y en las enzimas que impulsan gran parte de las reacciones químicas de nuestro cuerpo. Vamos a nombrar algunos alimentos ricos en proteínas.

Aunque las proteínas deben formar parte de cualquier dieta saludable, son especialmente necesarias para deportistas y personas que practican ejercicio con regularidad ya que aseguran el correcto desarrollo del sistema muscular, son saciantes y ayudan a controlar y equilibrar el peso corporal.

Alimentos ricos en proteínas en Asador City Wok Elche

• Salmón con salsa de ajo y perejil. Es un pescado común clasificado como pescado azul con un alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3. El toque del ajo y el perejil te hará disfrutar de un delicioso sabor.
• Huevos cocidos. Los huevos son uno de los alimentos ricos proteínas más reconocidos. Pero cabe destacar que en la yema es donde más se encuentran las proteínas.
• Pechuga de Pollo con patatas. Hay 195 calorías en la Pechuga de Pollo (100 g). Esta es fuente importante de nutrientes como proteínas, lípidos, Vitamina 3 y minerales como calcio, hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio, entre otros.
• Salsa de soja. Es la “más empleada” en las recetas de oriente. La soja es el alimento de origen vegetal con mayor aporte de proteínas. Esto la convierte en una legumbre particularmente nutritiva y que resulta perfecta para vegetarianos o veganos.
• Langostinos a la plancha. Son uno de los entrantes estrella en todos los banquetes. Nos aporta proteínas y tiene poca grasa aunque destaca por su contenido en ácidos grasos omega-3.
• Ternera con salsa de ostras. Ternera salteada con cebolla, bambú, pimientos y salsa de ostras. La ternera es posiblemente la más consumida después del pollo en las dietas de los deportistas.

Beneficios para la salud

Las proteínas deben consumirse en las cantidades diarias adecuadas a nuestras necesidades. Esto dependerá de nuestra actividad física, tipo de proteínas, tales como: proteínas de origen animal o proteínas de origen vegetal que se consuman, o la masa corporal que se posea. Aparte también existen distintas clasificaciones según:

• Su forma: Pueden ser fibrosas, globulares o mixtas.
• La solubilidad: Pueden ser globulares, fibrosas, integrales de membrana e intrínsecamente desordenadas.
• Su composición química: Pueden ser simples o conjugadas.
• El origen. Las proteínas pueden ser de origen animal o vegetal, como hemos comentado anteriormente.

El ser humano no puede dejar de comer proteínas, puesto que son necesarias para que el organismo cumpla todas sus funciones. Algunos de los beneficios que aporta la ingesta de proteínas son:

• Pérdida de peso perceptible en corto tiempo en una dieta baja en hidratos y alta en proteínas. La proteína te da sensación de saciedad. Esta capacidad de las proteínas ayuda a evitar llegar a la próxima comida con mucha hambre lo que puede ayudar a reducir la ingesta de calorías.
• Eliminan desechos del organismo.
• Mantiene la masa muscular. Un buen consumo evita la pérdida progresiva de masa muscular.
• Aporta un mayor rendimiento físico. Las proteínas son la clave fundamental para reparar el tejido dañado después de tener mucha actividad física.
• Regulan el calor corporal, produciendo a su vez energía para el mismo, pudiendo aportar hasta 4 kcal de energía por gramo.