¿El sushi es sano?
En los últimos años, el sushi ha conquistado los corazones y paladares de personas de todo el mundo. Su exquisitez y la mezcla única de sabores han transformado el sushi de un plato típico del continente asiático en todo un plato culinario a nivel global. Sin embargo, a medida que comemos y disfrutamos de estos pequeños manjares, se nos viene una pregunta que consideramos más que crucial: ¿el sushi es sano cómo dicen?.
A continuación, te contamos algunos puntos importantes por lo que el sushi se considera sano. Ahora bien, como cualquier otra comida, sus variaciones o abundancia puede ser perjudicial para la salud.
Lo que debes saber sobre si el sushi es sano
El sushi, en su forma más pura, es una mezcla de arroz, pescado crudo (o en ocasiones flambeado), algas y vegetales. Estos componentes ofrecen una variedad de nutrientes esenciales. Te lo decimos de forma desglosada: el arroz proporciona carbohidratos, el pescado crudo aporta grasas omega-3 y proteínas, mientras que las algas suman minerales como el yodo. Todos estos ingredientes en uno si que aportan toda una fuente de energía al cuerpo una vez lo has comido.
Variedad de ingredientes nutrientes
Si es cierto que muchos de los que han viajado al continente asiático y han probado este plato dicen que no es igual. En el continente americano y europeo se han adaptado, llegando a mezclar una gran variedad de ingredientes. Algunos más saludables que otros. Por ejemplo, puedes encontrar algunos platos con los conocidos “palitos de cangrejo” que aportar un sabor indiscutible. También se pueden ver piezas de sushi con cebolla caramelizada, o incluso con anguila.
El sushi es sano pero atención a las calorías
Sin embargo, debemos prestar atención a las calorías. Los rollos de sushi pueden contener más calorías de las que imaginamos, especialmente aquellos con tempura o salsas dulces que, aunque dan un sabor irresistible, nunca está de más mirarlos de reojo. Así pues, controlar las porciones y elegir opciones más simples puede hacer que el sushi sea parte de una dieta equilibrada.
Cuidado con los rollos fritos
Los rollos de sushi fritos o con coberturas crujientes pueden aumentar significativamente el contenido calórico y de grasas saturadas. Al mismo tiempo, este tipo de sushi frito puede opacar la frescura y el sabor de los ingredientes que se encuentran en su interior. Asimismo, el uso de mucho aceite puede hacer que en lugar de sushi sea más bien un rollo bañado en aceite, lo qcual puede dar una textura grasosa y pesada , en lugar de la textura ligera y crujiente deseada. Si bien son deliciosos, es aconsejable disfrutarlos con moderación y equilibrarlos con opciones más ligeras.
Armonizando con salsas más saludables
Las salsas, aunque deliciosas, pueden ser una fuente oculta de azúcares y grasas. Optar por opciones más saludables como la salsa de soja baja en sodio o disfrutar del sushi sin salsas adicionales puede mejorar la salud general de la comida.
Presta atención a los acompañamientos
Los acompañantes, como el jengibre encurtido y el wasabi, pueden tener beneficios para la salud. Se ha demostrado que el jengibre puede ayudar a la digestión, mientras que el wasabi tiene propiedades antimicrobianas. No obstante, suelen consumirse en pequeñas cantidades, por lo que su impacto nutricional es limitado.
Como te hemos explicado, el sushi puede ser una opción nutritiva y deliciosa si se consume con moderación y se seleccionan cuidadosamente los ingredientes. Ahora es el momento de ver nuestra carta y seleccionar aquellos que quieras.
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