El sushi se ha convertido, en los últimos años, en la comida de moda por excelencia. Ha pasado a ser uno de los platos más demandados entre los europeos y esto no se debe a una simple casualidad.
Este plato, además de ser un manjar exótico consumido por su exquisito y peculiar contraste de sabores, es una comida muy saludable y ligera con un alto nivel proteico y de pocas calorías.
Los beneficios de esta receta japonesa, su textura y su degustación han conseguido situar al sushi en lo más alto de la cocina hasta tal punto que numerosos restaurantes cuentan con él en sus cartas. En Asador City Wok Elche hemos querido integrar lo mejor de la cocina oriental sin perder la esencia de nuestro wok. Es por ello que ofrecemos a nuestros comensales un buffet libre de sushi.
Pero ¿Cuáles son sus beneficios para la salud?
El sushi originario nace en China como forma de conservar el pescado, la población descubrió que envolviéndolo con arroz fermentado su estado permanecía en mejores condiciones.
Aunque en un principio el arroz no se consumía, los japoneses se dieron cuenta de que este plato completo ofrecía un gran aporte energético por lo que, a pesar de su agrio saber, comenzaron a comer ambos ingredientes juntos.
Más tarde un chef conocido por el nombre de Hanaya Yohei decidió servir en su restaurante sushi con el arroz recién hervido. Tal fue su éxito que este plato se convirtió en la comida rápida del siglo XIX y viajó por todas las ciudades europeas para establecerse como uno de los alimentos más demandados incluso a día de hoy.
Su llegada a España tuvo lugar en los años 70, más concretamente en 1968, aunque no se popularizó hasta los 90. El primer restaurante de comida japonesa se llamó Fuji, su fundador fue Toshihiko Sato y se asentó en Las Palmas. Más tarde se abrirían otros restaurantes en Madrid (1975) y Barcelona (1977).
El sushi lo podemos encontrar de distintas formas ya que hay multitud de ingredientes que se le pueden añadir. Además, con el paso del tiempo ha ido adaptándose al gusto de sus consumidores.
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