Hierbas aromáticas de la cocina mediterránea
En la cocina culinaria del mediterráneo, las hierbas aromáticas tienen un papel importante a la hora de cocinar platos que llegan al alma y que han llegado a cada rincón del planeta. Son varias las que se conocen pero son unas pocas las que realmente son cruciales y son más utilizadas en la cocina. Por ejemplo, desde el tomillo hasta el romero, estas hierbas aromáticas no solo dan aroma a los platos y creaciones culinarias, sino que también nos dan beneficios para la salud.
Tomillo, todo encanto en las hierbas aromáticas
El tomillo es una de las hierbas más queridas en la cocina mediterránea. Destaca por un toque que puede dar al estilo “picante”. Ya sea fresco o seco, el tomillo da un sabor profundo a platos cocinados a fuego lento y con ollas como los guisos, sopas. Además, también es un buen ingrediente para aquellos que aman cocinar carnes asadas. Asimismo, el tomillo se considera una hierba versátil que se ha utilizado desde hace muchos años por aportar al cuerpo antioxidantes y, también, ser un antiinflamatorio natural.
Romero, verdadero aroma
El romero se considera una de las hierbas culinarias más adoradas en todo el mundo. Este planta cautiva a los cocineros por su aroma embriagador y sabor. Además, es una hierba esencial en la cocina mediterránea y que pocas veces puede faltar en un plato. Sus pequeñas hojas son ideales para marinar carnes o, incluso, ponerlos panes caseros. También la hierba aromática del romero se puede complementar con un buen aceite de aceite oliva virgen extra para untar con panes o preparar vinagretas. Desde el punto de vista del beneficio corporal, el romero es bueno para la memoria y la concentración, haciéndolo un aliado tanto en la cocina como en la salud mental.
Albahaca, solo frescura entre las hierbas aromáticas
La albahaca se caracteriza por tener un sabor algo dulce entre el resto de hierbas que estamos mencionando. Es una de las hierbas más emblemáticas del Mediterráneo, sobre todo, en lo que refiere al país italiano. Es el ingrediente ideal para hacer una pasta de ensalada, un verdadero pesto italiano o incluso una ensalada caprese. Además de su uso en la cocina, la albahaca se ha utilizado en la medicina tradicional para aliviar el estrés.
Orégano, insaciable
El orégano tiene entre las hierbas aromáticas un sabor más fuerte y puede llegar a ser algo amargo. Es una hierba que se encuentra en muchas cocinas mediterráneas. Ya sea espolvoreado sobre pizzas, mezclado en adobos para las carnes, o juntando con aceite, el orégano añade un toque distintivo a una variedad de platos. Además de su uso culinario, el orégano se ha valorado por sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes, lo que lo convierte en una adición saludable a tu dieta.
Laurel, un toque distinto
El laurel, con su aroma distintivo y sabor ligeramente amargo, es una hierba imprescindible en la cocina mediterránea. Sus hojas se utilizan tanto frescas como secas para aromatizar guisos, sopas, y salsas. Además de su contribución al sabor de los platos, el laurel se ha asociado con propiedades digestivas y antiinflamatorias, convirtiéndolo en un ingrediente valioso para la salud y el bienestar.
Como has podido comprobar, las hierbas son la esencia principal a la hora de cocinar comida mediterránea. Además, más allá de los sabores que pueden aportar a cada comida, cada una de estas hierbas pueden aportar grandes beneficios al cuerpo. Así que la próxima vez que estés en la cocina, no dudes en utilizar hierbas aromáticas para llevar tus platos a nuevas alturas de sabor y disfrute.
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