Beneficios del pescado azul

Beneficios del pescado azul

El pescado azul es uno de los alimentos que nos aporta multitud de beneficios a nuestro organismo. No solo podemos encontrar recetas realmente deliciosas sino que nos aporta nutrientes de gran valor para nuestro cuerpo. Podemos encontrar multitud de platos con gran sabor y es que el pescado es reconocido como un manjar en multitud de países. Es por ello que hoy vamos a hablar de los beneficios del pescado azul.

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Beneficios del pescado azul

Antes que nada debemos explicar qué conocemos como pescado azul y cuáles son los que pertenecen a esta categoría. Se puede catalogar al pescado en función de su contenido en grasa. El pescado se clasifica en pescado azul, semigraso o blanco.

  • El pescado azul tiene un contenido en grasa superior al 8 %.
  • El pescado semigraso tiene un contenido en grasa entre el 2% y el 8 %.
  • El pescado blanco, tiene un contenido en grasa inferior al 2 %.

Uno de los principales beneficios del pescado azul es su alto contenido en ácidos grasos omega-3. Estos contribuyen a mantener alto los niveles del colesterol conocido como bueno y a reducir los niveles del colesterol conocido como malo.

Reduce la incidencia de enfermedades cardiovasculares y son necesarios para el desarrollo de nuestro sistema nervioso. También facilitan el tratamiento de ciertas enfermedades como por ejemplo la artritis reumatoide.

Una vez explicado los beneficios del pescado azul y de las diferentes categorías, vamos a decirte qué pescados están incluidos en esta categoría:

  • Sardina
  • Caballa
  • Bonito del norte o atún blanco
  • Boquerón
  • Salmón
  • Verdel o estornino
  • Palometa
  • Lubina
  • Besugo

Propiedades del pescado azul

El pescado azul es un alimento que debemos incluir en nuestra dieta y comerlo unas 2 o 3 veces por semana debido a los beneficios que nos aporta a nuestro organismo. Las principales propiedades del pescado azul son las siguientes:

  • Proteínas
  • Grasas insaturadas (ácido oleico y omega 3)
  • minerales (yodo, hierro, fósforo, magnesio y calcio)
  • Vitaminas del grupo A, D y B12

El pescado azul contiene un alto porcentaje de grasa, pero insaturada. Esta es rica en ácidos grasos omega 3 beneficiosa para nuestro corazón. Diversos estudios han demostrado los beneficios de un consumo frecuente de pescado varias veces a la semana. Estos estudios han llegado a demostrar que el riesgo coronario disminuye en más de un 30%.

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Muy presente en el sushi, el salmón es uno de los pescados azules más consumidos y no es de extrañar. Admite multitud de variedades y cuenta con un increíble sabor que podrás combinar con muchos ingredientes. Ven a tu restaurante Wok Buffet Libre en Elche y personaliza tus platos preferidos donde podrás repetir todas las veces que quieras.